どんな時に作るのがおすすめか:
暑い夏の夜や秋のハーベストシーズンにピッタリなこの料理は、ビールや冷酒との相性も抜群です。家族や友人が集まるカジュアルなパーティーや、一人でのリラックスした週末の夕食にも最適です。
おすすめポイント:
- 枝豆のプチプチとした食感と豚ばら肉のジューシーさが楽しめます。
- スパイシーな風味がビールや冷酒と相性抜群です。
- 調理時間が短く、簡単に作れます。
- 色鮮やかな見た目がテーブルを華やかに演出します。
- 枝豆はタンパク質や食物繊維が豊富で栄養価が高いです。
材料:
- 豚ばら肉：400g（薄切り）
- 枝豆（茹でたもの）：200g
- にんにく：2片（みじん切り）
- 生姜：1片（みじん切り）
- 赤唐辛子：1本（種を取り除き、みじん切り）
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- サラダ油：大さじ2
- 青ねぎ：適量（斜め切り）
使う調理器具:
- 中華鍋またはフライパン
- 調理用ボウル
- 木べら
手順:
- 調理用ボウルに醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、タレを作ります。
- 中華鍋またはフライパンを中火で熱し、サラダ油を加えます。
- 熱した鍋にみじん切りのにんにく、生姜、赤唐辛子を入れ、香りが立つまで炒めます。
- 豚ばら肉を加え、白くなるまで炒めます。
- 豚ばら肉が白くなったら、枝豆を加えます。
- 枝豆が温かくなったら、事前に作っておいたタレを加え、全体がよく混ざるまで炒めます。
- 最後に青ねぎを加え、さらに2分ほど炒めたら完成です。
調理のポイント:
この料理の魅力はシンプルながらもフレーバフルな味わいです。にんにくと生姜、赤唐辛子の香りが基本のスパイスとして機能し、豚ばら肉のうま味と枝豆の食感を引き立てます。調理時には火力を強めにして豚ばら肉を一気に炒め上げることで、外はカリッと中はジューシーな仕上がりになります。また、タレの量はお好みで調整可能です。ピリッとした辛さが欲しい場合は、赤唐辛子の量を増やしてください。
まとめ:
豚ばらと枝豆のスパイシー炒めは、簡単かつ時短で調理できる点が魅力的です。豚ばら肉のジューシーさと枝豆の食感が楽しめるこの料理は、ビールや冷酒との相性も抜群です。また、枝豆は栄養価が高く、タンパク質や食物繊維が豊富なので、ヘルシーなおつまみとしてもおすすめです。さらに、見た目も華やかでテーブルを彩ります。この簡単レシピで、様々なシーンで美味しい時間を演出しましょう。
