どんな時に作るのがおすすめか:
この豚ばら肉のカリカリ塩焼きは、冷えたビールやお好きなお酒と一緒に楽しむ夕べや、家族との団らんの時に最適です。シンプルな調理方法でありながら、味わい深いこの料理は、手軽に本格的な居酒屋の雰囲気を楽しめるおつまみとしてお勧めです。
おすすめポイント:
- シンプルな材料: 使う材料が少なく、手軽に調理できます。
- カリカリの食感: 適切な焼き時間で得られるカリカリの食感がクセになります。
- 豚ばら肉の旨味: 豚ばら肉の旨味がしっかりと引き出される料理です。
- 多目的: おつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずとしても楽しめます。
- 調理時間が短い: 短時間で調理できるため、急な来客や忙しい日でも手軽に作れます。
材料:
- 豚ばら肉: 400g（薄切り）
- 塩: 少々
- こしょう: 少々
- ごま油: 大さじ1
- レモン: 1個（切り分け）
- 大葉: 数枚（飾り用）
使う調理器具:
- フライパン
- 調理バサミ
- キッチンペーパー
手順:
- 豚ばら肉はキッチンペーパーで余分な水分を取ります。
- フライパンを中火に熱し、ごま油をひきます。
- 豚ばら肉をフライパンに並べ、両面をカリカリになるまで焼きます。
- 肉がカリカリになったら、塩とこしょうを振ります。
- 熱いうちにレモン汁を少し絞り、大葉を飾ります。
調理のポイント:
このレシピの成功の鍵は、豚ばら肉の焼き加減です。中火でじっくりと焼くことで、外側はカリカリ、中はジューシーな仕上がりになります。また、余分な油をキッチンペーパーで取ることで、さっぱりとした仕上がりになります。焼き終わったらすぐに塩とこしょうを振ることで、肉の旨味を最大限に引き出すことができます。最後に、フレッシュなレモン汁と大葉の風味が加わり、一層美味しくなります。
まとめ:
豚ばら肉のカリカリ塩焼きは、シンプルながらも豚ばら肉の旨味を最大限に引き出せる料理です。短時間で調理でき、手軽に美味しいおつまみやおかずが楽しめます。特に、冷えたビールと一緒に食べると、その日の疲れも吹き飛ぶほどの満足感が得られます。是非、このレシピを試して、手軽にでも贅沢な時間を楽しんでください。
