豚ばらとバジルのアヒージョ

どんな時に作るのがおすすめか:

この豚ばらとバジルのアヒージョは、友人や家族が集まるパーティーや週末の特別なディナーに最適です。また、ワインやビールとの相性が抜群なので、くつろぎの夜にもぴったりです。

おすすめポイント:

1. バジルの香りが高く、豚ばら肉のコクと良く合います。
2. お手軽な材料で本格的な味わいを楽しめます。
3. ガーリックとオリーブオイルのコンビネーションが絶品です。
4. パンやクラッカーにつけて楽しめる、変わりダネのおつまみ。
5. ワインやビールとの相性が抜群、パーティーのヒットメニューに。

材料:

• 豚ばら肉：400g（薄切り）
• フレッシュバジル：1束
• にんにく：5片（みじん切り）
• オリーブオイル：100ml
• 赤唐辛子：2本（薄切り、種を除く）
• 白ワイン：50ml
• 塩：少々
• 黒コショウ：少々

使う調理器具:

• 中華鍋や深めのフライパン
• 木べら
• 切れ味のいい包丁
• カッティングボード

手順:

1. 豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、バジルは手でちぎっておきます。
2. 中華鍋や深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りのにんにくと薄切りの赤唐辛子を加えて香りを出します。
3. にんにくが黄色くなってきたら、豚ばら肉を加え、全体が白くなるまで炒めます。
4. 豚ばら肉が白くなったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
5. バジルを加え、さらに2-3分炒め合わせます。
6. 最後に塩と黒コショウで味を調えます。
7. 仕上げにパンやクラッカーと共にサーブします。

調理のポイント:

本レシピで重要なのは、バジルの香りを十分に引き出し、オリーブオイルと組み合わせることで、豚ばら肉のコクを最大限に引き立てることです。また、にんにくと赤唐辛子の加熱時間を適切に調整することで、ピリッとした辛さとガーリックの香ばしい香りを最適なバランスで楽しめます。白ワインはアルコールを飛ばすことで、料理に深みとコクを加える役割を果たします。

まとめ:

豚ばらとバジルのアヒージョは、素材の組み合わせが新しいが簡単に作れるおつまみレシピです。バジルの爽やかな香りと豚ばら肉の旨みが絶妙なハーモニーを奏でます。ワインやビールとの相性も抜群で、パーティーやリラックスした夜にぴったりの一品です。試してみれば、その手軽さと美味しさに驚くこと間違いなしです。