おすすめポイント:
- 短時間調理: シンプルな材料と手順で、忙しい日でも短時間で美味しいサラダを作ることができます。最も時間を要するのはブロッコリーの茹でる部分で、それも10分程度です。
- 栄養豊富: ブロッコリーはビタミンCとK、そして鉄分を含んでおり、ガーリックは免疫力を高める効果があります。このサラダは健康維持にも寄与します。
- 香り豊か: ガーリックの強力な香りとブロッコリーのフレッシュな味が組み合わさり、満足感のあるおつまみになります。
- アレンジ自在: お好みでナッツやチーズ、ドライフルーツを加えてさらに味や食感を楽しむことができます。
- 万能おかず: 主菜のアクセントとしても、おつまみとしても、またはサイドサラダとしても楽しめます。
材料:
- ブロッコリー: 1株
- ガーリック: 2片
- オリーブオイル: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ1
- 塩: 適量
- 黒こしょう: 適量
- お好みでチリフレーク: 少々
手順:
- ブロッコリーを小房に分け、茹でてから冷水でさらします。水気をしっかりと切ります。
- ガーリックはみじん切りにし、オリーブオイルで軽く炒めます。
- 炒めたガーリックとオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうをブロッコリーに加え、よく混ぜます。
- お好みでチリフレークを振り、さらに味を整えます。
一言:
ブロッコリーとガーリックのリフレッシュサラダは、シンプルでありながら満足感のあるフレーバーが楽しめるおつまみです。さっぱりとしていて、他の重い料理とバランスが取りやすいのが特徴です。加えて、ガーリックの香ばしさがアクセントとなり、味わい深い一皿となります。
まとめ:
このサラダは、忙しい日でも手早く準備でき、ヘルシーで美味しい選択肢を提供します。様々な料理と組み合わせやすく、特に重い肉料理のアクセントとしてお勧めです。また、アレンジも自由で、好みの食材を加えることでさらに美味しく楽しめます。
