どんな時に作るのがおすすめか:
このレシピは、週末のリラックスタイムやディナーパーティー、また健康を意識している時に最適です。また、夏の夜にさっぱりとした料理としてもおすすめできます。
おすすめポイント:
- ヨーグルトマリネが鶏むね肉を柔らかくし、ヘルシーな仕上がりに。
- キャベツのシャキシャキ感と鶏むね肉の組み合わせが絶妙。
- 材料が手軽で、調理も簡単。
- 高たんぱくで低カロリー、栄養バランスが良好。
- さっぱりとした味わいで、夏にピッタリ。
材料:
- 鶏むね肉：300g
- キャベツ：半個
- プレーンヨーグルト：200g
- レモン汁：大さじ2
- ガーリック（みじん切り）：2片
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 黒コショウ：少々
使う調理器具:
- ボウル
- フライパン
- 包丁
- まな板
手順:
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。
- ボウルにヨーグルト、レモン汁、ガーリック、オリーブオイル、塩、黒コショウを加え、よく混ぜてから冷蔵庫で1時間以上マリネする。
- キャベツは手でちぎって食べやすい大きさにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、マリネした鶏むね肉を中火で焼く。両面がきれいに焼けたら取り出す。
- 同じフライパンにキャベツを入れ、軽く炒める。
- お皿に鶏むね肉とキャベツを盛り付ける。
調理のポイント:
このレシピのポイントは、ヨーグルトマリネによって鶏むね肉がしっとりと柔らかくなる点です。ヨーグルトには肉を柔らかくする働きがありますので、少し時間を置くことで良い結果が得られます。また、レモン汁が鶏むね肉のくさみを取り、爽やかな風味をプラスします。ガーリックとオリーブオイルの組み合わせが、マリネの味を一層豊かにします。
また、キャベツはシャキシャキとした食感が残る程度に炒めることで、食感のアクセントとなります。仕上げに少しの塩とコショウを振りかけることで、味が引き締まります。
まとめ:
キャベツと鶏むね肉のヨーグルトマリネは、ヘルシーかつ爽やかな味わいの料理で、夏の夜に特におすすめです。鶏むね肉の柔らかさとキャベツのシャキシャキ感が絶妙なバランスを作り出し、満足感のある一皿に。調理時間もそれほど長くなく、素材の新鮮さとマリネ時間がポイントとなります。さっぱりとした味わいでありながらも、満足感のある料理となります。
「ヘルシーかつ爽やかな味わいで、食べごたえも満点の一品です！」
