どんな時に作るのがおすすめか:
このキャベツとえびのチリソース和えは夏の夜や週末の家庭パーティー、家族との楽しい食卓時におすすめです。短時間で調理が完了し、新鮮な食材の味を活かした料理が楽しめます。また、ビールや白ワインとともにおつまみとしても最適です。
おすすめポイント:
- 簡単かつ手軽に準備できる。
- 新鮮なえびとキャベツの食感が楽しめる。
- チリソースが料理にアクセントと辛味を与える。
- 色とりどりの食材で視覚的にも魅力的。
- 夏のシーズンやパーティーにぴったりな一品。
材料:
- キャベツ：200g（千切り）
- えび：200g（皮をむき、背わたを取り除く）
- チリソース：大さじ3
- 醤油：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- ゴマ油：小さじ1
- 白ごま：小さじ1
- 青ねぎ：1本（小口切り）
- 塩：少々
- こしょう：少々
使う調理器具:
- 中華鍋またはフライパン
- ボウル
- まな板
- 包丁
手順:
- キャベツを千切りにし、青ねぎを小口切りにします。
- ボウルにチリソース、醤油、レモン汁、ゴマ油を混ぜ、ドレッシングを作ります。
- 中華鍋またはフライパンを熱し、えびを炒めます。塩とこしょうで調味し、えびがオレンジ色に変わるまで炒めます。
- 炒めたえびをドレッシングに加え、よく混ぜます。
- キャベツと青ねぎを加え、全てがよく混ざるまで和えます。
- 白ごまを振りかけ、冷蔵庫で冷やします。
- 冷やしたら、器に盛り付けて完成です。
調理のポイント:
このレシピの魅力は、フレッシュな食材の素材感を生かした簡単かつ早い調理にあります。えびは新鮮さが重要で、火を通し過ぎないよう注意しましょう。また、チリソースはスパイシーなキックを加えるため、辛さの調整はお好みで行ってください。レモン汁がアクセントとして働き、フレッシュな香りと酸味を料理にプラスします。白ごまは、料理に香ばしい風味と見た目のアクセントを加える役割があります。
まとめ:
キャベツとえびのチリソース和えは、夏の夜や家族との食卓で楽しめる爽やかな一品です。フレッシュなえびとキャベツの食感が楽しめるとともに、チリソースがアクセントとして働きます。調理は簡単かつ迅速で、気軽に挑戦できるのが魅力的です。また、ビールや白ワインとの相性も抜群で、夏の夜空の下でのパーティーにも最適です。
