ガーリック豚ばら揚げ

どんな時に作るのがおすすめか:

このガーリック豚ばら揚げは、家庭でのカジュアルなパーティーや週末の特別なディナーに最適です。特にガーリックの香ばしい香りと豚ばら肉の組み合わせが冷えたビールとよく合うため、夏の夜やスポーツ観戦の際に振る舞うのがおすすめです。

おすすめポイント:

1. ガーリックの香ばしい香りが食欲をそそる。
2. 豚ばら肉のジューシーな食感と深い味わい。
3. シンプルな材料で手軽に調理可能。
4. ビールやワインとの相性が抜群。
5. クリスピーな外側と柔らかい内側の食感が楽しめる。

材料:

• 豚ばら肉：500g（一口大に切る）
• ガーリック：5～6片（みじん切り）
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量（揚げるため）

使う調理器具:

• 揚げ鍋
• ざる
• 調理用ボウル

手順:

1. 豚ばら肉を一口大に切り、ボウルに入れます。
2. 醤油、みりん、酒、みじん切りのガーリックを加えて、30分ほど漬け込みます。
3. ひとつひとつの肉に片栗粉をまぶし、適量のサラダ油で揚げます。
4. 中火でじっくりと揚げ、表面がカリッとしたら取り出します。
5. ざるに取り出し、余分な油を切って完成です。

調理のポイント:

ガーリック豚ばら揚げの調理ポイントは、まずマリネ時間です。ガーリックと調味料が肉にしっかりと浸透するよう、最低でも30分は漬け込みましょう。また、肉を揚げる際は火力に注意。強火で急いで揚げると外側は焦げやすく、内部は生になりがちです。中火でじっくりと揚げることで、内外ともにふっくらとした仕上がりになります。片栗粉をまぶすことで、外側がカリッとして美味しく仕上がります。

まとめ:

ガーリック豚ばら揚げは、ガーリックの香ばしい香りと豚ばら肉のジューシーな味わいが楽しめる料理です。家庭でのカジュアルなパーティーや週末のディナーに振る舞うと喜ばれること間違いなしです。簡単に調理できるうえ、ビールやワインとの相性も抜群です。このレシピを試して、至福のひと時を楽しんでください。